广州美食中的,广州美食中的美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州美食中的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广州美食中的的解答，让我们一起看看吧。

1. 广州的传统美食？
2. 广州特色小吃？
3. 哪些美食是广州的象征？

广州的传统美食？

1、鸡仔饼鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃，属粤菜菜系，是广东四大名饼之一。口味甘香酥脆，主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等，始创于清朝咸丰年间的广州，至今有270年的历史。

2、盲公饼盲公饼是广东省佛山市特色传统名点之一。由于它是由一盲人创制于清代嘉庆年间（1796一1820年），因而得名盲公饼。距今已有一百六十年之久。

3、姜撞奶姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。

4、艇仔粥艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民—疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。

5、白云猪手白云猪手是广东省广州地区特色传统名菜之一。广州几乎每个酒楼都设有这菜式。以猪手为主料，沸水煮至软烂，捞出晾凉后加调料凉拌，即可食用。其特点是酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食而不厌，骨肉易离，皮爽肉滑，是佐酒佳肴。

广州特色小吃？

1.云吞面

云吞面又称竹升面,是广州特色小吃,起源于广州,粤菜系。主要分汤面、捞面、炒面,云吞面是一种在中国十分普遍的食品,以煮熟的云吞和竹升面,加入用大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡煲成的清汤配上猪油韭黄即成;

2.艇仔粥

艇仔粥艇仔粥是广州荔湾区的一道传统小吃,用料十分豪爽,鱼骨粥底,九种配料,十全十美!***的鱼片,弹软的鱿鱼,软绵的油条,是不是已经开始吞口水了?吃艇仔粥,第一口要先吃它的鱼片,被粥烫熟的鱼片鲜甜可口,熟度刚好。

3.肠粉

肠粉源于广东罗定,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州西关肠粉,梅州肠粉,潮州肠粉,云浮河口肠粉,郁南都城肠粉等。

哪些美食是广州的象征？

广州的饮食文化闻名全国，所谓"食在广州"，饮食文化源远流长。

广州美食，是指广州地区的特色美食小吃。

广州人爱吃、会吃是天下闻名的，广府菜也是粤菜的代表。广府菜取材广泛，夸张点的说法就是:广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃。

粤菜以广府菜作为代表，广府菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。

较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等

①白切鸡

白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。

②太史五蛇羹

广州早茶，已经成为广州的饮食文化，是广州美食的象征。

三五好友，围坐一起，聊聊现在，回忆过去，展望未来；

或是一家大小，边叹早茶，边家长里短，其乐融融，天伦之乐；

甚至洽谈业务，也可以在一桌早茶中完成。

广州早茶，品种多样，口味齐全。广州早茶除了有常见的粥粉面外，最有代表性的是虾饺、豆豉凤爪、榴莲酥、萝卜牛腩、香芋排骨、叉烧包、萝卜糕等等。

榴莲酥，做成了天鹅的模样，外皮酥脆，里面满满的榴莲和一些奶油，香香的、绵绵的，入口即化。

喜欢海鲜的我，最钟意的就是虾饺。一只色香味俱全的虾饺，肚子鼓鼓的，皮薄薄的，白里透红，里面的鲜虾呼之欲出，看一眼，连茶水都免了，满口全是口水。

常言道：“食在广州”，广州的美食数不胜数，若非要说出具有代表性的，咩姐也举棋不定。江湖传言有以下十种，咱们来看看到底有哪些吧！

广州靓汤

广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。广州人爱煲汤是出了名的， 广州人无论是在家里还是到酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤，在宴席上“汤”永远是唱主角。

八宝冬瓜盅

八宝冬瓜盅是夏令一种汤食，以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。食用时用勺子将瓜肉慢慢地刮出，同其他汤料混食，忌放酱油。此菜式美观悦目，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品。

猪肚煲鸡

猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。它是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

白云猪手

到此，以上就是小编对于广州美食中的的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州美食中的的3点解答对大家有用。