广州龙洞美食牛蛙：广州龙洞有什么吃的？

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本文目录一览：

• 1、2021年广东牛蛙美食市场怎么样?
• 2、。牛蛙的几种做法
• 3、牛蛙要怎么做

2021年广东牛蛙美食市场怎么样?

牛蛙的售卖价格在不同的省市地区价格都是不一样的，目前苏州南环桥市场的牛蛙价格为12元/公斤，河南地区的农贸市场售价为16元/公斤。

对比蛙小侠，蛙来哒知名度更高，品牌影响力更大，蛙来哒是牛蛙美食赛道的开创者，是头部大佬，目前在全国有460多家门店，规模第一，加盟前景很不错，每家生意都很火爆，是最受欢迎的网红美食餐厅，经常登大众点评热门榜。

蛙小侠也是一家牛蛙主题餐厅品牌，但是对比蛙来哒来讲，加盟还是选择蛙来哒好一些。蛙来哒是牛蛙美食开创者，是行业的大佬，目前在全国有460多家门店，品牌影响力覆盖全国，加盟也有成熟完善的扶持政策，门店生意都很火爆。

这一波牛蛙降价，不仅仅是因为广东等产地***，还有市场萧条。以上海市场为例。在往年，一个大排档一天卖两万斤牛蛙是很正常的。现在，一天能卖出七八公斤是个好买卖。

。牛蛙的几种做法

将牛蛙去皮、去内脏、洗净，剁成小块，起锅烧沸适量清水，将牛蛙投入焯水，捞出待用。锅内放底油，用葱、姜、蒜爆香，倒入牛蛙、芹菜及南乳汁、精盐、味精、酱油、烧至入味，用水淀粉勾芡即成。

第三个：椒盐牛蛙 主料：牛蛙切成约3CM长，1CM宽的长条 辅料：推荐不用！也可使用青红椒洋葱粒。调料：味椒盐，盐，料酒，鸡蛋，生粉。

香辣劲爆牛蛙 材料 牛蛙500g，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜3瓣，姜3片，辣椒酱1大勺，酱油2大勺，料酒2大勺，花椒16颗 做法 牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油。倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右。

做法： 首先将从菜市场的购买的牛蛙处理干净放入盘中（商贩帮你处理更好啦！），加少许水淀粉盐胡椒粉腌制入味。2， 接着将莴苣去皮切成条状，土豆去皮切成条状或者块状。洋葱，生姜，大蒜，葱，处理好备用。

牛蛙要怎么做

在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。

麻辣藤椒牛蛙 食材：牛蛙（4只），藤椒，火锅底料（半块）。 做法步骤： 牛蛙洗净，热油下锅，煎至微微焦黄，盛出备用。

牛蛙肉加蒜瓣、啤酒腌制15分钟，咸蛋黄碾碎加热加白胡椒粉等制成包裹液涂满牛蛙，放入油锅煎炸。

材料：牛蛙500克，荷叶、香菇、枸杞、红枣各10克、盐、胡椒粉、姜片、葱段、红椒丝、料酒、耗油、味精、鸡精各3克。牛蛙去爪，皮和内脏，洗净切小块，用料酒、盐腌制几分钟。荷叶用开水泡软，垫入笼底。

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