广州美食牛肉米线：牛肉米线的做法***？

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本文目录一览：

• 1、牛肉米线的做法
• 2、正宗小黄牛米线的做法
• 3、牛肉番茄米线怎么做
• 4、牛肉米线的做法及配方

牛肉米线的做法

红烧牛肉米线的做法 将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。西红柿一个，洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用。

神级泡椒牛肉米线做法：食材准备：米线、牛里脊、豆芽、大葱、蒜、老姜、泡椒、野山椒、韭菜、香菜、盐、生抽、鸡精、辣椒油。做法：牛里脊洗净，逆着纹路切粗丝，加生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟。豆芽洗净备用。

另起锅，锅里放水，待水开放入米线煮熟，捞出放入碗中，把煮好的牛肉，连同汤汁倒上，再放上香菜即可。

牛肉米线的做法 高汤做法：煮 牛骨头加水煮开，去血沫儿。放入葱段、姜片、花椒、八角。

正宗小黄牛米线的做法

砂锅米线 原料；芝麻，盐，白糖、醋，酱油，酸菜，小红辣椒，姜，干米粉，葱，香菜，蒜。砂锅米线的做法；首先把细米粉泡软，然后捞出沥干；将酸菜切细；香菜、姜、辣椒、葱切成末备用。

猪脊骨洗净，过水。02 鸡肉洗净，过水。03 将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。04 炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。05 云南米线用冷水泡1小时。

有些人对于带皮小黄牛米线表示出了质疑：既然是小黄牛的肉，还带皮是为什么？据了解，小黄牛的皮下面有一层胶原蛋白，这是皮肤的一种神奇物质，可以滋养皮肤，锁住水分。

牛***茄米线怎么做

1、牛肉切片状，提早泡几小时，期内换2-3次水，泡流血水除腥第一步。过桥米线提早几小时泡软。牛肉冷水入锅，放葱姜蒜米酒，水开后煮2min除去残渣。上海青清理整洁，沸水中加盐，绰水预留。

2、番茄牛腩米线的做法 牛腩切块，清水泡两个小时，泡掉血水。

3、米线焯水后入番茄底汤，加入牛肉香菇帽子。煮沸后捞出装碗，放入葱段。放入生抽老抽等调味料。

4、用料 米线 1袋番茄 1个牛肉丸子 5个阿根廷红虾 3只番茄酱 1勺浓汤宝 1小盒豆皮 适量海带 适量 做法步骤 准备食材，其实配菜完全可以根据个人喜欢任意搭配。

5、米粉、香菇、海带丝、小***、水豆腐、番茄等清洗干净，水豆腐切块。 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。

牛肉米线的做法及配方

1、干米线、牛肉汤、西红柿、香菜、盐、香油。红烧牛肉米线的做法 将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。

2、做了这么多准备工作，这一步就正式开始制作了。锅中烧水，至锅开加一份米线，煮一分钟。

3、主料：牛腩250克、米线200克。辅料：盐1/2小勺、食用油50克、白糖1/2小勺、料酒1大勺、八角2个、香叶2片、桂皮1块、三奈2个、豆瓣酱1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、姜1小块。准备牛腩，洗净切小块。

4、神级泡椒牛肉米线做法：食材准备：米线、牛里脊、豆芽、大葱、蒜、老姜、泡椒、野山椒、韭菜、香菜、盐、生抽、鸡精、辣椒油。做法：牛里脊洗净，逆着纹路切粗丝，加生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟。

5、做法：1，先把牛肉切***大小的块，泡冷水两个小时去除血水，中间换几次水。再用大锅煮开水，牛肉进去飞水，等水再开后撇去血沫，捞出滤干。2，豆瓣剁细，草果拍破，用姜，蒜拍破，冬菇泡开。

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