知乎广州美食,知乎广州美食推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于知乎广州美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍知乎广州美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 五个字形容广州美食？
2. 说起广州美食，你第一个想到的是什么？

五个字形容广州美食？

广州人爱吃、会吃是天下闻名的，广府菜也是粤菜的代表。广府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处，还有五字形容广州煎炸炆炒焗不能少 兼容许多西菜做法，讲究菜的气势和档次。

说起广州美食，你第一个想到的是什么？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

说到广东美食，我第一个就会想到的是广东的早茶文化，我认识一个广东的朋友，他家就是开茶楼的，而且有好几家分店，他家已经是三代经营茶楼了，在一次闲聊中，他跟我介绍了当地的早茶文化，甚是有趣。

广东早茶是岭南民间饮食习俗。广东人饮早茶，有当早餐的，这种一般是工作节奏快的上班族，来的急走得早。而另一种除了满足饮食需求，更是当作消遣，呆的时间比较长，这种一般是退休的老年人，他们的空闲时间比较多，他们来的最早，走的最晚，甚至可能从早上茶馆开门坐到早茶“收档”。

广东人早上爱去茶楼喝茶，通常会点“一盅两点”，即泡上一壶茶，两样点心。早茶文化也体现了当地的社交文化，“请早茶”也是一种重要的社交方式，无论是经济实惠的小茶馆，还是高档的茶楼，邀上三朋五友，喝喝茶，聊聊天，也是一种非常惬意的生活方式，慢生活，享受当下！

说起广东早茶，不得不说种类丰富，让人眼花缭乱的广式点心啦。无一不精致小巧、口感独特，难怪现在广式茶餐厅越来越收到大家的欢迎啦。

马蹄糕、叉烧包、虾饺、叉烧包、肠粉、糯米鸡、蒸排骨、奶黄包、马拉糕等这些有特色的广式点心，真的太多了，说着都要留口水了。

广东的特色菜肴，不得不说的要说自成一派的“粤菜”是中国传统四大菜系之一，由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，各具特色。无论是经典粤菜：白切鸡、红烧乳鸽、白灼虾、干炒牛河等，还是十大名菜：阿一鲍鱼、广州文昌鸡等，都是让人垂涎三尺，想想都太美味啦！真的想去这个爱吃的城市去大块朵颐哈。

广东人还特别喜欢煲汤，而且是作为必备的技能，这次在烘焙展，广州的烘焙厂商，在展会期间就在煲银耳汤，真的是一个会吃会煲汤的城市，和我这个吃货很合拍呢，难怪我的粉丝中最多的就是广东的哈！

广东人爱吃甜品，像双皮奶、杨枝甘露、杏仁豆腐、椰汁西米露等这些都是经典的广式甜品哈。说到这里，作为吃货的你们是不是心都飞到广东去了，要不下次我们一起结伴去广州吃吃吃吧

在我国，不论是说“八大菜系”还是“四大菜系”，总少不了粤菜系。粤菜品类丰富，热菜、点心、粉面、糖水、烧腊、汤粥等等，自成一系，选材丰富、清淡鲜嫩为主。粤菜是能很好的突出食材本味的菜系之一，“食其本味”的原则在粤菜之中发挥的淋漓尽致。

像是“白灼菜心”、“白灼虾”、“清蒸鱼”、“姜葱蟹”、“白切鸡”、“海鲜生滚粥”等菜肴，制作方便，调味简单，但却能激发出食材本来的鲜美，在保留食材原汁原味的同时，带给人舌尖上的享受。

要说提起广东菜，阿骞第一个想到的就是“白切鸡”了。这是为什么呢？

在没来广东之前，阿骞有过和广东师傅学艺的经历。有一次吃年夜饭的时候，广东清远的师傅做了白切鸡。嫩滑的鸡肉蘸着姜蓉，也不显得寡淡，一股清甜爽口的滋味加上滑嫩的口感，让我回味。之后，阿骞去向广东师傅讨教做法，在得知做法之后，更是颠覆了自己对“吃鸡”的认知，对粤菜的认识又加深了一些。

后来，来到广东，接触到了各式各样的广东菜，再加上妻子是潮汕人，使得自己对“潮汕菜”也有一些了解。但是，阿骞最喜欢的一道菜，印象最深刻的一道菜就是白切鸡。

1、阿骞老家处在北方，鸡的做法无非就是红烧鸡、炖鸡、烧鸡、炒鸡，这种白水煮泡使鸡成熟的做法是想都不敢想的。

2、白切鸡做法简单，制作时间短，属于一道快手菜，对技术没什么要求，无需繁杂的烹饪过程。

3、白切鸡口感熟而不烂，皮爽肉滑，原汁原味，清淡鲜美，给味蕾的冲击很大，是一种另类的体验。

到此，以上就是小编对于知乎广州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于知乎广州美食的2点解答对大家有用。