广州的文化和美食,广州的文化和美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州的文化和美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广州的文化和美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 有哪些描写广东美食的诗句？
2. 广东的特色食品是什么？
3. 广州有什么特色的饮食文化？

有哪些描写广东美食的诗句？

你好，描写广东美食的诗句有

小饼如嚼月,

中有酥和饴

时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹

“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” “我饮不尽器，半酣味尤长”，

“偶得酒中趣，空杯亦常持”。

日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人

广东有非常多的美食，可以来尝尝看看哦！

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

出处：北宋苏轼《惠州一绝》。

苏东坡被贬至广东惠州，留恋美丽风景，盛赞岭南佳果，表面看来是表达他乐观阔达，随遇而安的心情，相反也是作者因仕途坎坷想避世遁俗却又心系国家而未能做到真正归隐山林的两难心境。

领外代答周去非深广及溪峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之。

其间野味，有好有丑。

山有鳖名蛰，竹有鼠名猷。

鸽鹳之足，猎而煮之；鲟鱼之唇，活而脔之，谓之鱼魂，此其珍也。

至与遇蛇必捕，不问长短，遇鼠必捉，不问大小。

蝙蝠之可恶，蛤蚧之可畏，蝗虫之微生，悉取而燎食之；蜂房之毒，麻虫之秽，悉炒而食之；蝗虫之卵，天虾之翼，悉炒而食之。

诗咏粤菜 羊城客汕***，饕餮敢为天下先。

狸狗猫蛇烹作馔，鸭鸡雁雀制成筵。

龟虾贝蟹坛中炖，笋果参菇釜中煎。

妙手天工龙凤宴，乳猪裙翅醉神仙。

广东的特色食品是什么？

食在广州，应有尽有的，广州是广东的代表，民以食为天，广东大概分为粤菜，客家菜，潮汕菜三大类，各地方市镇均有特色菜招牌菜的，比较出名众所周知的有广州的无鸡不成宴的白切鸡，顺德鱼生与生滚粥猪杂粥等，客家人碌鹅，扣肉，肉丸等，、潮汕的牛肉丸，小菜蠔仔煎蛋等等。

广东是中国南方的一个省份，拥有丰富的美食文化。以下是一些广东特色食品：

1. 港式点心：如叉烧包、流沙包、虾饺、糯米鸡、蒸排骨等。

2. 广式早茶：如肠粉、烧卖、腐皮卷、萝卜糕、虾饺等。

3. 广州烧鹅：是广东省最著名的烤鸭之一，以酥脆的皮和鲜嫩的肉闻名。

4. 广东粥品：如皮蛋瘦肉粥、鸡肉粥、鱼肉粥等。

广东（粤式）早茶。

广东（粤式）早茶是广东省早点小吃的统称，属于粤菜。以肠粉、叉烧包、虾饺、鸡爪、干蒸烧卖等为代表。

既名为“早茶”，茶水便自然是广东早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。常见的有发酵茶（安化黑茶、普洱茶等）、乌龙茶（铁观音、大红袍等），有的人也喜欢喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火。红茶色深红，汤浓稠，味苦涩，虽在视觉和味觉上都不如绿茶，却与广东早茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。

广州有什么特色的饮食文化？

一方水土养一方人，一个地方的饮食文化受着地理、天气、水土风化、人情习俗、经济生活、社教文化等的影响，东甜西酸，北咸南鲜。广州山珍海味丰富，名菜美点汇聚，故曰食在广州。

“食在广州”的说法始于唐代，在唐代的时候广州的美食就已经名扬天下，称“南烹”、“南食”，当时广州的饮食用料非常的丰富。河鲜和海鲜有石斑鱼、鲍鱼、明虾、嘉鱼、黄醋鱼、竹鱼、乌贼、章鱼、扇贝、蟹、牡蛎等等，野味有鼠、象、鸽、蛇等等。烹饪技术非常的多样化以及精细化。

明清时代，珠江三角洲地区发展迅速，百姓生活比较富裕。明代有纸醉迷金的玉带濠；清代有“肉林酒海”的西关。当时商家贾云集，客家菜、潮州菜以及北方的美食也大量传入广州。从晚清到民国，广州发展变化的更加迅速。从茶居到茶楼，广州人“饮茶”的风俗越来越浓厚，点心越来越精致；各种酒楼纷纷伫立起来。广州名菜的发展从二厘馆、晏店发展到供应粥、粉、饭、面等的各类小食店。饮食品种层出不穷。改革开放以来广州的饮食得到极大的弘扬，发展十分的迅速，形成以粤菜为基础，以全国各大菜系、世界各大美食为基础的繁荣局面。

在广州人的饮食观念中，注重保健是最为显著的特征。广州人尤其喜爱喝茶，早晨起来，认为空腹喝几杯茶可以“清肠道”、“润喉咙”、“提神醒脑”，对身体非常的有好处。岁时节庆饮食也是“食在广州”的另一大特色，春节的“发菜耗豉炆猪手”被赋予了美好的祝福。广州饮食文化的开放性、兼容性、灵活性、享受性给中国的饮食文化添上了浓墨重彩的一笔。

文／GSN（图片来自网络，侵权删）

到此，以上就是小编对于广州的文化和美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州的文化和美食的3点解答对大家有用。