美食广州粥,广州 粥

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食广州粥的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食广州粥的解答，让我们一起看看吧。

1. 广州海鲜粥正宗做法？
2. 广式的粥有几种做法？
3. 广州哪里有蟾蜍粥？
4. 潮汕十大粥？

广州海鲜粥正宗做法？

广州海鲜粥有各种做法

　　广州海鲜粥做法一：皮蛋牡蛎粥

　　主料：皮蛋2个、鲜牡蛎肉100克、姜、葱、白胡椒粉、白酒

　　做法：

　　1、粳米洗净，浸泡1小时;新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀。

　　2、皮蛋切成碎粒;姜切丝，小葱切末。

　　3、砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花;放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。

　　4、放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌;加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。

　　广州海鲜粥做法二：三文鱼骨粥

　　主料：三文鱼骨100克、米、姜、葱花、调料、盐、油

用料：虾半斤、芹菜 4根（小芹菜）姜 4片、可按照个人口味增减大米 3杯油 50克

广式海鲜粥做法步骤：

步骤 1、虾洗干净备用

步骤 2、去除虾头、虾壳和虾线，虾肉留虾尾。

步骤 3、将虾头和虾皮放到锅里，炒干水。这是为了防止倒入油后，油因为水而蹦出。

步骤 4、倒入油用小火煎虾头和虾皮，煎的时候可以将虾头一个个按一下，这样虾头里的虾膏也可以煎出。

步骤 5、加入水大火将虾头烧开，再转小火烧5分钟。

步骤 6、将烧好的虾汤倒入淘洗好的米锅，大火煮开，5分钟转中小火半小时。

步骤 7、买芹菜要买这样的细芹菜。

步骤 8、姜切沫，芹菜切碎备用。

广式的粥有几种做法？

1.潮汕砂锅粥

        主要原料：大米、海虾、鳝鱼

　　潮汕砂锅粥是广东潮汕地区非常传统的一道名粥，这道粥很好的将海虾和基围虾等海鲜的鲜味融入到了粥中，而且使用的是砂锅熬制而成的，有着天然的瓦香味，海虾在熬煮之后，会变得非常柔软。

2.广州艇仔粥

 主要原料：大米、生鱼片、叉烧、海蜇皮

　　广式腊味粥的做法　　1大米洗净，滴几滴麻油，然后加入水浸泡2个小时(米和水的比例为1:12，拌入少许油比较容易煮开，专业术语叫“开花”　　2黑木耳事先用沸水泡开，将胡萝卜，生姜，小葱，香肠，黑木耳洗净，香肠切片，黑木耳切丝，胡萝卜/生姜/小葱切成末　　3将浸泡好的米、切好的姜末、腊肠、胡萝卜、黑木耳放入电饭煲中，盖盖，调到煲粥的档位　　4接下来要做的就是等着香喷喷的腊味粥出锅啦!

广州哪里有蟾蜍粥？

广州地区蟾蜍粥是一道传统的特色美食，尤其在广州市区的越秀区和荔湾区比较流行。

在越秀区，有一家名为“琴韵楼”的餐厅，他们的蟾蜍粥口味鲜美，熬制方法独特，深受广州市民的喜爱。

在荔湾区，位于文化公园一带的路边小摊，也是一家制作蟾蜍粥的好去处。不同于琴韵楼的高档氛围，路边小摊的蟾蜍粥更加接地气，价格也亲民，深受学生和市井老百姓的喜欢。如果您想品尝正宗的蟾蜍粥，以上两个地点都是不错的选择。

潮汕十大粥？

1.潮汕砂锅粥

　　主要原料：大米、海虾、鳝鱼

　　潮汕砂锅粥是广东潮汕地区非常传统的一道名粥，这道粥很好的将海虾和基围虾等海鲜的鲜味融入到了粥中，而且使用的是砂锅熬制而成的，有着天然的瓦香味，海虾在熬煮之后，会变得非常柔软。

2.广州艇仔粥

　　主要原料：大米、生鱼片、叉烧、海蜇皮

到此，以上就是小编对于美食广州粥的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食广州粥的4点解答对大家有用。