广州美食食,广州美食食谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州美食食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广州美食食的解答，让我们一起看看吧。

1. 人们常说“食在广州”，喜欢美食的你们会如何来证实这一观点呢？
2. 为什么说“食在广州，味在潮汕”，有什么依据吗？

人们常说“食在广州”，喜欢美食的你们会如何来证实这一观点呢？

食在广州，这一文化在全国是不言而喻的，这种文化在广东也是属于最成熟的文化。粤菜在中国也是八大菜系之一，并且还有潮菜和客家菜等特色风格。由于广州地处祖国南大门和商埠，南来北往旅游和生意人川流不息，所以全国各地特色菜系都到这里得到交融和改良，有人说全世界吃在中国，而中国吃在广州。

美食的多元化，广州本身就是一个开放型城市。美各地文化风俗各异，美食自然也是各有特色，本地的粤菜，还有最近几年流行的湘菜。川菜，其他特色菜系，确实可以讲食在广州一点不过分

食在广州，厨出凤城，凤城也就是指顺德，顺德姜撞奶，顺德鱼生，大良双皮奶，均安烧猪等等，在顺德每一餐都可以期待，顺德人对于吃的要求，不单只表现在当地的餐厅，更渗透在每家每户平常的每一餐里面，不只是厨师，就连家里的男人孩子，对每一样的食物都有专业级别的要求，那么顺德去一次怎么能够呢？

食在广州！ 这头衔绝不是用来吹牛的，广州是一座千年古城，有着许多的百年老字号酒店，饭店。就荔湾区来说，荔湾是一个老区，区内有文昌酒楼，清平饭店，广州酒家等等、、、这些老字号。

我来说说比较街方化的肠粉，一碟肠粉，粉皮乳白洁净，食起来弹牙可口，传统的肠粉里面包有刚转绿的青菜，红萝卜丝，虾米冬菇，内容丰富，出炉上碟，淋上特制的豉油，上桌咯，真是食过返寻味啊！多谢！

为什么说“食在广州，味在潮汕”，有什么依据吗？

我是百味，我来回答：

食在广州

不管什么样的饮食文化都需要历史的沉淀，才能构建起缤纷多彩的美食盛宴，广州也不例外。自秦统一中国以来，广州成为了秦越的经济军事重镇，因其，环境优越、雨量充沛、南临大海、丘陵环绕、滩涂辽阔，飞禽走兽，山珍海味，多不胜数，是我国食物最为丰富的地区之一。特别是秦汉时期，中原（现今河南一带）的大量移民，为广州的饮食文化带来了质的变化，并逐渐形成特点鲜明的粤菜体系；直至宋末期，皇帝南逃，大量宫廷食谱流传在广州民间；近代***战争后，各国教士，商人大量涌入，广州万商云集，粤菜又吸收了西餐之长；现今，随着经济的发展以及对外开放的不断扩大，广州饮食文化也在不断地发展和变化。融汇古今，贯通中西的粤菜，全国绝无仅有。独具特色的广州饮食文化，赢得了“食在广州”的美称，名扬海内外。

味在潮汕

著名美食家，蔡澜先生，到潮汕品尝完菜式后，由衷的说“一位真正的美食家，潮汕是一个不能不去的地方，它是中国美食界的一座孤岛”而后在接受媒体的***访中对潮菜的评价是“食在广州，味在潮汕”

潮菜的起源最早要追溯到唐代一位历史名人韩愈，因谏迎佛骨，得罪皇帝，被贬谪到潮州任刺史。韩愈到潮州时，也随身带来了中原厨师。因此，韩愈南下潮州府，给潮汕人民带来了中原文化，其中就有烹饪技术，说韩愈是潮菜之祖，一点都不夸张。

潮汕平原处于韩江出海口下游，面靠南海，海洋食材丰富。潮菜其突出的特点是，清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻。潮菜最注重食材，原汁原味，再配以蘸料以达到提鲜去腥的妙用。最为食客熟知的潮汕牛肉火锅，更把“味”这个字体现的淋漓尽致，火锅实在是“素颜”彻底，一锅子清汤，清一色牛肉，再简单不过。但吃起来，却让人记忆难忘，欲罢不能。牛肉那种鲜嫩紧实感，口腔留香，浓厚的牛味，挑逗着食客味蕾，正是这个味，征服了全国千千万万食客的胃！薄如蝉翼的潮州鱼生，更是直接将鱼开膛破肚，切成肉片配以各类蔬菜蘸料直接食用！

到此，以上就是小编对于广州美食食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州美食食的2点解答对大家有用。